Tomatsauce Puttanesca:

DKK 39,00

Tomatsauce med bl.a. oliven, chili, kapers og hvidløg.
Puttana er Italiensk for luder, ikke et særlig flatterende navn til en tomatsauce, men her er der også historier om, hvordan navnet er opstået. Det siges at på øen Ischia, der ligger udfor Napoli’s kyst, var der i 50’erne en berømt restaurant, hvor en sen aften nogle stamkunder bad om et måltid. Desværre havde ejeren ikke mange ingredienser tilbage efter en travl aften. Kunderne bad ham lave ”una puttanata qualsiasi”, det betyder at ”bikse” en simpel ret sammen af meget få råvarer. Der blev så tryllet en lækker sauce sammen af tomater, oliven og kapers, som i dag er kendt som Sugo alla Puttanesca.

Kategorier: , Tag:
Del denne side

SUGO ALLA PUTTANESCA:
Indeholder 70% tomatpulp, 20% grønne og sorte oliven, ekstra jomfruolie, sukker, løg, salt, 0,2% kapers, 0,2% ANSJOSER, hvidløg, chili, sort peber. Syrekorrektor: citronsyre, antioxidant: L-ascorbinsyre. Efter åbning opbevares i køleskab i højst 3 dage. 100 % italienske tomater.